Idag fick jag möjlighet att vara på en presentation och provning av Goldlys från Filliers destilleri.

Inbjudan kom från Martin Ahlquist & Sebastian Enrique och hölls på Bierhuis i Uppsala som är ett nyöppnat ölkafe med fokus på Belgisk mat & dryckeskultur .

Filliers destilleri är ett Belgisk grain destilleri som officiellt startade 1880. Det som är speciellt med Filliers är att de maler mycket hårdare än vad som är vanligt och att de först destillerar i en kolonnpanna och sen i en ”potstill”. Förutom whisky har de även andra drycker som t ex Genever.

Vi fick prova dessa

Goldlys Family reserve Single Estate
Goldlys 12yo Pedro ximenez cask finish
Goldlys 12yo Oloroso cask finish
Goldlys 12yo Amontillado cask finish
Goldlys 14yo Burgundy cask finish
Goldlys 14yo Manzanilla cask finish

 

Kan sammanfatta dofter som frukt, marsipan, mandel, citrus och med smakerna av vanilj, gräs, blommigt & inslag av torkad frukt. Planen är förhoppningsvis en lansering på Systembolaget under året.

Tack Sebastian & Martin för den mycket trevliga, provningen.